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Le régime alimentaire de Pascalou...

Le régime alimentaire de Pascalou...

En surpoids, Pascalou doit faire régime ! Mais Pascalou, gourmet, gourmand et épicurien, a peur du mot régime qui, dès qu'il est prononcé, lui donne une faim de loup et des envies de bonnes bouffes... C'est ainsi que Pascalou prend le pari d'un régime motivant, plein de bonnes choses mais qui au final devrait (?) équilibrer son alimentation... Rendez-vous dans quelques mois !

Spirling de porc, salade mayo et pommes de terre

Spirling de porc, salade mayo et pommes de terre

Le mercredi > Libre...

Un autre classique à la maison. Facile, efficace et surtout, bien mélangez les morceaux de pomme de terre avec la salade dans l’assiette...

Ingrédients :

  • Côtes au spirling ou spiringue…, si possible fermier

  • pommes de terre type Charlotte ou Nicolas

  • salade assez ferme, type mélange

  • jeunes oignons vert

  • mayonnaise, épices « mélange à salade »1, beurre, sel, poivre

Recette :

Rien de bien compliqué. Rôtir les côtes au spirling dans une poêle avec du bon beurre salé. Salez et poivrez les 2 faces. En fin de cuisson, quand les côtes sont bien dorées, placez un couvercle et laissez mijoter une ou deux minutes pour attendrir la viande et déglacer les sucs caramélisés dans le fond de la poêle. Cela donnera une ou deux cuillères de bonne sauce pour napper votre assiette.

Découpez les pommes de terre en morceaux assez petits, de la taille d’un morceau – environ 2 cm - que vous pouvez prendre et avaler avec la fourchette.

Cuire les pommes de terre à l’eau salée – max 15 min - en veillant à ne pas trop les cuire afin qu’elles restent fermes.

Préparez la salade selon votre goût, mais avec une mayonnaise. C’est important au moment du mélange dans l’assiette, pour que les pommes de terre chaudes s’enrobent bien...

Bon app’

Pascalou

#spirling #côte de porc

1 L'allié des repas d'été, confectionné spécialement pour les salades, mais aussi les pommes de terre et un peu partout ! Dans mon cas, il s’agit d’un mélange de persil, ciboulette, oignon et basilic...

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