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Le régime alimentaire de Pascalou...

Le régime alimentaire de Pascalou...

En surpoids, Pascalou doit faire régime ! Mais Pascalou, gourmet, gourmand et épicurien, a peur du mot régime qui, dès qu'il est prononcé, lui donne une faim de loup et des envies de bonnes bouffes... C'est ainsi que Pascalou prend le pari d'un régime motivant, plein de bonnes choses mais qui au final devrait (?) équilibrer son alimentation... Rendez-vous dans quelques mois !

Bar au four

Bar au four

Le vendredi, du poisson > Bar au four.

C’est le jour du marché et du poisson frais. Ce matin, nous optons pour un bar au four.

Demandez à votre poissonnier qu’il écaille et vide le poisson en veillant bien qu’il laisse tout le reste…

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 bar entier avec la tête et la queue

Pour la marinade :

  • huile d’olive

  • 1 citron

  • basilic, ail, persil, gingembre frais

  • sel, poivre

Recette :

  • Préchauffer le four à 200°C, position grill

  • Mettre dans un bol à mixer tous les éléments de la marinade et mixer. Ajouter de l’huile d’olive si nécessaire1.

  • Garnir l’intérieur du poisson de marinade

  • Découper 6 à 7 entailles dans la chair du poisson comme sur la photo.

  • Au pinceau, remplir de marinade et insérer une demi tranche de citron frais dans chaque entaille.

  • Disposer dans un plat et placer dans le four chaud à mi-hauteur.

  • Surveiller la cuisson !

Servir le poisson avec de la salade citronnée et des frites croustillantes.

Bon app’

Pascalou

1 Ne pas avoir peur d’en réaliser une quantité suffisante, cette marinade se conserve très bien dans un bocal et peut servir pour d’autres occasions, y compris les côtes d’agneaux.

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