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Le régime alimentaire de Pascalou...

Le régime alimentaire de Pascalou...

En surpoids, Pascalou doit faire régime ! Mais Pascalou, gourmet, gourmand et épicurien, a peur du mot régime qui, dès qu'il est prononcé, lui donne une faim de loup et des envies de bonnes bouffes... C'est ainsi que Pascalou prend le pari d'un régime motivant, plein de bonnes choses mais qui au final devrait (?) équilibrer son alimentation... Rendez-vous dans quelques mois !

Queue de bœuf aux poireaux, chicons et fenouil.

Queue de bœuf aux poireaux, chicons et fenouil.

Queue de bœuf aux poireaux, chicons et fenouil.

Mardi soupe repas > une queue de bœuf aux poireaux, chicons et fenouil.

Si votre boucher du marché présente d’alléchantes rouelles de queue de bœuf bien fraîches, décidez-vous pour une soupe qui vous fera sucer les doigts.

Ingrédients :

  • 1 queue de bœuf découpée en rouelles de 3 cm

  • 1 botte de 4 ou 5 poireaux

  • 3 chicons

  • 1 fenouil

  • 2 gousses d’ail (facultatif)

  • sel et poivre

  • quelques herbes aromatiques

Recette :

Cette recette consiste à colorer légèrement dans la cocotte les rouelles assaisonnées de sel et de poivre dans de l’huile ou du beurre. Ajouter le fenouil en morceaux que vous faites un peu rissoler, puis les chicons et les poireaux. Ne pas hésiter à récupérer un maximum de la verdure des poireaux bien lavés.

Ajouter les aromates et laisser mijoter 2 bonnes heures avec le couvercle. Écumer si nécessaire.

Servir bien chaud dans de larges bols avec des serviettes, car cette viande qui se détache des os, se mange avec les doigts.

Bon app’

Pascalou


 



 

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