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Le régime alimentaire de Pascalou...

Le régime alimentaire de Pascalou...

En surpoids, Pascalou doit faire régime ! Mais Pascalou, gourmet, gourmand et épicurien, a peur du mot régime qui, dès qu'il est prononcé, lui donne une faim de loup et des envies de bonnes bouffes... C'est ainsi que Pascalou prend le pari d'un régime motivant, plein de bonnes choses mais qui au final devrait (?) équilibrer son alimentation... Rendez-vous dans quelques mois !

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons de Paris

Risotto aux champignons de Paris

Mercredi libre > risotto aux champignons.

Penser à un risotto est suffisant pour craquer. Cette semaine, il sera préparé aux champignons de Paris pour accompagner une côte de porc poêlée.

Ingrédients :

  • 150 g de riz rond, spécial risotto

  • 250 g de champignons de Paris

  • 1 oignon émincé

  • 50 cl de crème fraîche culinaire

  • huile d’olive et beurre salé

  • un cube de bouillon de poule

  • 1 gousse d’ail

  • sel et poivre

  • persil

  • 50 g de parmesan râpé

Recette :

Dans une grande casserole à fond épais, faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une noix de beurre et un rien de crème fraîche. Rien que ça !

Préparer une quantité de bouillon bien chaud.

Ajoutez le riz, les champignons, la moitié de la crème et recouvrez de bouillon. Assaisonner et laisser cuire à couvert à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit translucide et fondant. S’il ne l’est pas, ajouter une petite quantité de bouillon et laisser mijoter. Répéter l'opération si nécessaire...

En fin de cuisson, mélanger le parmesan râpé avec le reste de crème et le persil haché.

Servir avec une belle côte de porc spiringue poêlée avec une cuillère du jus de viande déglacé.

Bon app’

Pascalou


 



 

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